经典家常风味：红焖大虾的鲜美秘籍

以下是制作家常红焖大虾的步骤：

材料：

- 大虾500g

- 生姜适量

- 大葱适量

- 青蒜适量

- 干辣椒适量

- 八角1颗

- 桂皮适量

- 生抽、老抽、料酒各适量

- 糖、盐各适量

- 水、食用油各适量

步骤：

1. 大虾洗净，去头和须，用剪刀剪开背部，去掉泥线。

2. 生姜切片，大葱切段，青蒜切段，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入生姜片、葱段、干辣椒、八角和桂皮，煸炒出香味。

4. 加入大虾，煸炒至虾变红。倒入料酒，继续煸炒至虾壳变脆。

5. 加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，水量刚好没过虾身。

6. 盖上锅盖，中小火炖煮10～15分钟，直到虾熟透，汤汁浓稠。

7. 加入青蒜段，快速翻炒均匀后立即出锅。

调味配料可以根据个人口味来调整。祝您用餐愉快！

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