家常创意冻虾仁美味食谱大全

冻虾仁做法大全家常如下：

1. 清炒虾仁：虾仁解冻后洗净，沥干水分，加入少许盐、料酒和少量淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁翻炒至变色，加入少许盐和鸡精调味即可。

2. 蒜蓉虾仁：虾仁解冻后洗净，沥干水分，加入少许盐、料酒和少量淀粉拌匀腌制10分钟。调制蒜蓉酱（蒜末、生抽、糖、盐、鸡精和油），热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，加入蒜蓉酱翻炒均匀，使每一个虾仁都沾满蒜蓉酱。

3. 水煮虾仁：将虾仁解冻后洗净，水烧开，加入适量盐、料酒和姜片，放入虾仁煮至熟嫩即可。捞出后撒上葱花、辣椒粉和少量的盐，淋上热油即可。

4. 虾仁炒饭：虾解冻后去壳去肠线，洗净切成小段备用。热锅凉油，先炒香洋葱碎、蒜末和青椒丝，再加入米饭快速翻炒，加入虾仁段和适量盐、鸡精等调料炒匀即可。

5. 红烧虾仁：虾仁解冻后洗净，放入锅中加适量水焯水备用。锅中加入少许油，放入姜蒜炒香，加入焯好水的虾仁翻炒，加入生抽、老抽、糖和盐等调料翻炒均匀，加入适量水烧开收汁即可。

6. 糖醋虾仁；调糖醋汁一半表一半白醋一半糖；解冻后把虾仁背部划刀方便入味冲水漂干净放厨房用纸吸水；锅里放一勺油下虾仁煎至两面金黄已经熟了下少许葱鱼香菜和姜片下汁勾芡出炉了。

冻虾的口感和新鲜虾会有一些差别，因此在烹饪时要注意烹煮时间和火候，尽量保持虾肉的鲜嫩口感。以上做法可根据个人口味进行调整和创新。

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